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瘦肉精检测仪的主要结构和工作原理

发布时间:2021-08-16   点击次数:92次

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       检测原理:

  盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三联快速检测卡应用了竞争抑制免疫层析的原理,样本中的瘦肉精在流动的过程中与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合,抑制了抗体和NC膜检测线上瘦肉精-BSA偶联物的结合。如果样本中盐酸克伦特罗含量大于或等于3ng/ml、莱克多巴胺含量大于或等于5ng/ml、沙丁胺醇含量大于或等于5ng/ml,检测线(T)无红色条带出现,结果为阳性;反之,检测线(T)显示红色条带,结果为阴性。

  瘦肉精快速检测卡结果判定:

  ⑴ 阴性:质控线(C)显示红色条带,检测线(T)也出现红色条带;

  ⑵ 无效:若质控线(C)不显色或只有检测线(T)显色,说明操作过程不正确或检测卡失效。

  检测卡仅是一种定性筛查方法,不能定量克伦特罗、莱克多巴胺或者沙丁胺醇在样本中的精确浓度。样本若需复核确证,请参考中华人民共和国农业行业标准(农业部1063号公告-3-2008动物尿液中11种β-受体激动剂的检测液相色谱—串联质谱法)。

  任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精,瘦肉精是一类药物的俗称,而不是某一种特定的药物,能够实现这种功能的物质约20多种,主要是β肾上腺类受体的激动剂,该类药物毒副作用大,人食用过量后可能出现心慌、战栗、头疼、呕吐等不良反应症状,威胁人类健康。

  当瘦肉精超过治疗剂量5~10倍的用量用于家畜饲养时,会有显著的营养“再分配效应",能够显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率,促进动物体蛋白质沉积、脂肪分解抑制脂肪沉积,因此一些商贩为了谋取暴利,以增加更多的经济效益,用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。

  瘦肉精对高血压、心脏病和甲亢等疾病患者危害大,严重的可能导致死亡,人食用过量后可能出现心慌、战栗、头疼、呕吐等不良反应症状,这类药物易在动物组织,尤其是内脏中残留,一些喜爱食用动物肌肉及内脏的人类食用后会造成严重的后果,因此农业部规定食品动物禁止使用β一受体激动剂类药物作为饲料添加剂。

  目前对动物组织中瘦肉精残留的检测方法主要有感官识别、色谱法、酶联免疫吸附法和快速检测的方法。瘦肉精在肉制品中的残留已经引发多次食物中毒事件,瘦肉精检测仪可以快速检测动物中瘦肉精的含量,为了确保人民的健康做出了重要的贡献。

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