人民检察院公益诉讼食品安全快速检测实验室方案清单

更新时间：2025-10-17

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　　为切实履行公益诉讼检察职能，加强对食品安全领域的法律监督，提升线索初筛与证据固定的科技支撑能力，建设一个专业、高效的食品安全快速检测实验室至关重要。以下方案围绕核心检测设备，阐述其在该场景下的作用与特点。

　　一、实验室整体定位与作用

　　本实验室并非旨在取代法定司法鉴定机构，而是作为检察机关履行公益诉讼职责的专业技术支撑平台。其主要作用体现在：

　　线索筛查：对群众反映强烈、存在普遍隐患的食品问题开展快速初步检测，为是否立-案提供科学参考。

　　证据固定辅助：在诉前调查阶段，对易灭失、易变质的涉案食品进行现场快速检验，形成初步证据链条，为后续委托司法鉴定指明方向。

　　提升调查效率：减少对外部检测的依赖，缩短初步判断周期，增强调查取证的及时性与主动性。

　　二、核心仪器配置及其作用特点

　　1. 农药残留检测仪

　　作用：主要用于快速筛查蔬菜、水果、茶叶等农产品中有机磷类和氨基甲酸酯类农药的残留情况。这是针对农产品源头安全进行监督的首要关卡。

　　特点：

　　快速高效：采用酶抑制法原理，检测过程通常在30分钟内完成，能实现对大批量样品的快速初筛。

　　操作简便：流程标准化，预制试剂盒大大降低了操作复杂性，便于检察技术人员快速掌握。

　　针对性明确：专注于监管中最常见、最易超标的两大类农药，满足基础性筛查需求。

　　2. 兽药残留检测仪

　　作用：重点用于检测畜禽肉类、水产品、蛋奶等动物源性食品中的兽药残留，如“瘦肉精"(克伦特罗、莱克多巴胺)、抗生素(如氟喹诺酮类、磺胺类)、孔雀石绿等。这是对养殖环节违规用药行为进行监督的关键工具。

　　特点：

　　项目覆盖广：通常采用胶体金免疫层析法或酶联免疫法，一台仪器可适配多种检测卡或试剂盒，覆盖多种常见兽药残留项目。

　　灵敏度高：检测下限能够达到或接近国家残留标准，确保筛查的有效性。

　　样品适应性好：可直接对肌肉、肝脏、尿液、蜂蜜等复杂基质进行检测。

　　3. 多功能食品安全检测仪

　　作用：作为实验室的综合性平台，用于检测各类食品中的非法添加剂、有害化学物质及部分毒素。例如，检测酱腌菜中的亚硝酸盐、干货中的二氧化硫、油脂中的过氧化值、米面中的黄曲霉毒素B1等。

　　特点：

　　功能集成：一台主机通过程序切换和不同试剂包，即可完成数十个项目的检测，实现了设备的集约化。

　　应用范围宽：覆盖了食品生产、加工、储存等多个环节可能出现的化学性安全风险，适用样品类型广泛。

　　4. 食品安全前处理一体机

　　作用：这是提升实验室整体效率和结果可靠性的关键支撑设备。它用于对固体、半固体等复杂样品进行自动化的研磨、均质、萃取和稀释，为后续的精确检测制备标准化的样品溶液。

　　特点：

　　自动化程度高：将繁琐、耗时且重复性高的人工前处理步骤整合为一体，由机器自动完成，显著提升效率。

　　标准化与一致性：通过程序化控制，保证了不同批次、不同人员操作的样品前处理条件一致，减少了人为误差，提升了检测数据的可比性和可靠性。

　　解放人力：将技术人员从重复性劳动中解放出来，使其能更专注于数据分析与判断。

　　三、总结

　　上述仪器组合共同构成了公益诉讼食品安全快检实验室的核心能力。农药残留检测仪与兽药残留检测仪实现了对农产品与畜禽产品源头风险的重点监控;多功能食品安全检测仪则覆盖了食品流通与加工环节的常见安全隐患;而前处理一体机作为“幕后功臣"，确保了整个检测流程的规范化与高效化。

　　该配置方案注重设备的实用性、协同性与结果的可靠性，旨在为检察机关在食品安全公益诉讼工作中提供一套科学、有力且易于操作的技术工具，切实增强法律监督的科技含量与取证能力。

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