检察院公益诉讼食品安全快速检测实验室建设方案采购清单

　　一、项目建设背景与建设意义

　　食品安全是重大民生工程、民心工程，事关人民群众身体健康、生命安全和社会公共利益。近年来，食品生产流通、餐饮服务、农贸市场、校园食堂、网络订餐等领域食品安全隐患频发，农药残留超标、兽药残留滥用、重金属污染、微生物超标、水质不达标、肉类品质不合格等问题屡禁不止，严重侵害社会公共利益，是检察机关公益诉讼监督的重点领域。

　　检察机关开展食品安全领域公益诉讼工作，需要以客观、精准、合法、可取证的检测数据作为办案支撑。传统依托第三方检测机构的模式存在检测周期长、送检流程繁琐、检测费用高、无法满足现场快速筛查、取证时效性不足等问题，难以适配公益诉讼线索摸排、专项监督、现场核查、立-案取证、整改跟进等全流程办案需求。

　　为进一步提升检察机关食品安全公益诉讼履职能力，构建“快速筛查、精准取证、闭环监督、高效办案"的现代化公益诉讼办案体系，建设标准化、规范化、专业化的食品安全快速检测实验室十分必要。通过搭建专属快检实验室，可实现食品安全问题现场快速筛查、疑点精准锁定、证据即时固定、线索高效研判，全面提升食品安全公益诉讼监督质效，筑牢辖区食品安全司法保护屏障，切实维护社会公共利益。

　　二、实验室建设总体目标

　　本项目聚焦检察机关公益诉讼办案实际需求，立足食品安全监督、行政执法监督、专项整治、案件取证、隐患排查等核心工作，建设功能齐全、设备先进、操作规范、适配司法取证的食品安全快速检测实验室。实验室建成后，可全面覆盖食品、食用农产品、饮用水、餐饮环境等多品类检测筛查，具备农药残留、兽药残留、重金属、真菌毒素、微生物、肉类品质、水质安全等项目快速检测能力。

　　通过实验室专业化建设，实现公益诉讼线索摸排常态化、问题核查精准化、办案取证规范化、监督整改闭环化，有效解决食品安全领域监督取证难、鉴定慢、线索散、整改虚等痛点，打造司法赋能食品安全治理的专业化办案阵地。

　　三、实验室核心建设内容与功能定位

　　本次实验室建设严格贴合检察机关公益诉讼工作场景，分为快速检测核心设备系统和样品前处理设备系统两大板块，涵盖食品全项目安全筛查、水质环境检测、餐饮卫生检测、肉类品质鉴定、农残兽残筛查、重金属污染检测等功能，满足日常巡查、专项督查、案件送检、现场取证、实验室复核等多重使用场景。

　　实验室整体功能定位为：食品安全公益诉讼线索筛查中心、司法取证快速检测中心、食品安全隐患研判中心、行政执法监督辅助中心，全面支撑食品药品安全领域、饮用水安全领域、餐饮环境卫生领域公益诉讼办案工作。

　　四、实验室全套设备采购清单及设备功能说明

　　(一)云唐食品安全综合快速检测仪

　　食品安全快速检测仪是实验室核心主力设备，为一体化多参数综合检测设备，适配果蔬、粮油、肉制品、豆制品、调味品、预制食品等各类食品样品检测。设备可集成检测食品农药残留、非法添加剂、防腐剂、色素、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、吊白块、双氧水等百余项食品安全指标，一机多用、功能全面。设备采用智能光电检测技术，检测精度高、重复性好，搭载高清触控操作系统，内置标准曲线、自动校准系统，无需复杂操作，短时间内即可输出检测数据。支持数据存储、溯源、打印、导出，检测结果可作为公益诉讼线索研判、案件初步取证依据，适用于日常大批量食品筛查、重点区域专项排查工作。

　　(二)云唐农药残留检测仪

　　农药残留检测仪是食用农产品安全检测设备，主要用于蔬菜、水果、茶叶、谷物等生鲜农产品中有机磷、氨基甲酸酯类等农药残留的快速定量检测，贴合国家食品安全检测标准。设备采用酶抑制比色法，检测稳定性强、抗干扰能力强，可有效规避果蔬色素、杂质干扰，检测数据精准可靠。支持多样品同时检测，检测速度快、操作便捷，适配农贸市场、商超、校园食堂、农户种植基地等场景的抽样检测工作。在公益诉讼办案中，可快速筛查农产品农药残留超标问题，锁定监管漏洞，为农资监管、农产品安全领域公益诉讼案件办理提供核心数据支撑。

　　(三)食品重金属检测仪

　　食品重金属检测仪专注于食品、粮食、果蔬、水产品、饮用水中铅、镉、汞、砷、铬等重金属污染物的快速检测，是排查食品重金属污染、土壤水源传导污染的关键设备。设备检测下限低、精准度高，可满足微量重金属超标筛查需求，有效排查粮食重金属超标、水产品重金属富集、餐饮食材污染等食品安全隐患。设备操作简单，样品前处理便捷，无需大型实验室复杂设备即可完成快速检测，能够辅助检察机关排查工业污染、土壤污染、水源污染引发的食品质量安全问题，助力生态环境与食品安全联动公益诉讼办案。

　　(四)兽药残留检测仪

　　兽药残留检测仪主要针对肉类、蛋类、奶类、水产品等畜禽水产食品，快速筛查抗生素、瘦肉精、磺胺类、喹诺酮类、四环素类等各类兽药残留超标问题。设备采用免疫荧光定量检测技术，特异性强、准确率高，可有效避免交叉干扰，实现定量精准检测。设备支持多项目同步检测、批量筛查，适配畜禽产品流通、屠宰市场、生鲜商超、餐饮后厨等抽样检测场景。针对市场违规使用兽药、兽药残留超标、不合格畜禽产品流入市场等违法行为，可快速固定检测线索，助力检察机关开展食品药品安全领域公益诉讼监督，督促监管部门履职整改，保障群众肉食消费安全。

　　(五)肉类品质快速检测仪

　　肉类检测仪专为畜禽肉类、水产品品质检测设计，可快速检测肉类新鲜度、挥发性盐基氮、组胺、病死肉变质指标、注水肉、瘦肉精残留等核心项目，精准鉴别变质肉、劣质肉、问题肉。设备针对性解决市场销售过期肉、变质肉、病死畜禽肉、注水肉等违法违规问题，检测速度快、结果直观，可现场快速判定肉类品质是否合格。在公益诉讼专项监督中，可高效排查农贸市场、生鲜门店、餐饮机构、学校食堂肉类使用安全隐患，精准锁定不合格肉类流通问题，为食品安全违法行为监督、取证提供有力支撑，守护群众肉食食用安全。

　　(六)ATP荧光微生物检测仪

　　ATP荧光检测仪是餐饮环境卫生、食品微生物污染快速筛查的核心设备，主要用于快速检测食品表面、餐具、厨具、操作台、后厨环境、手部卫生的微生物洁净度与有机物污染程度，快速判定餐饮消毒是否达标、后厨卫生是否合规。设备检测速度极快，数秒即可出结果，可量化环境卫生洁净程度，精准发现餐饮单位消毒不彻-底、卫生不达标、交叉污染等问题。该设备广泛适配校园食堂、养老机构食堂、餐饮门店、集中配餐单位的卫生监督排查，助力检察机关针对餐饮卫生乱象、食品安全卫生监管缺位问题开展公益诉讼监督，规范餐饮行业经营秩序。

　　(七)多功能水质检测仪

　　水质检测仪用于生活饮用水、餐饮用水、集中供水、二次供水、地表水等水质安全指标快速检测，可检测余氯、浊度、pH值、氨氮、总硬度、重金属、微生物相关水质指标。饮用水安全是公益诉讼重点监督领域，设备可快速排查小区二次供水污染、校园饮水不达标、农村集中供水水质不合格、餐饮用水卫生不达标等民生问题。

　　(八)样品前处理全套设备

　　样品前处理是保障食品安全检测数据精准、合规、有效的基础环节，直接影响公益诉讼取证的合法性与准确性。本次实验室配套全套标准化前处理设备，主要包含：高速离心机、组织捣碎机、恒温水浴锅、超声波萃取仪、电子分析天平、移液器套装、样品粉碎机、干燥箱、冷藏留样柜、试验操作台、防护器材、实验耗材套装等。

　　五、实验室应用场景与办案价值

　　1. 公益诉讼线索摸排：依托全套快检设备，常态化开展辖区食品、餐饮、饮水安全随机抽检筛查，主动发现食品安全监管缺位、公共利益受损线索，变“被动办案"为“主动履职"。

　　2. 专项监督办案：针对校园食品安全、网络订餐、农贸市场、养老食堂、饮用水安全等重点领域开展专项快检排查，精准锁定行业乱象与监管漏洞。

　　3. 司法取证固定：通过标准化实验室检测与规范样品前处理，获取精准、合法、有效的检测数据，作为立-案、制发检察建议、提起公益诉讼的核心证据。

　　4. 整改成效核验：针对已督促整改的食品安全问题，通过复检核验整改成效，杜绝虚假整改、纸面整改，实现公益诉讼监督闭环。

　　5. 联动执法赋能：与市场监管、卫健、农业农村等部门联动协作，提供快速检测技术支撑，提升联合执法、联合整治工作质效，构建食品安全共治格局。

　　六、总结

　　本次检察院公益诉讼食品安全快速检测实验室建设，贴合新时代检察公益诉讼履职工作要求，配套的食品安全检测仪、农残检测仪、重金属检测仪、兽药残留检测仪、肉类品质检测仪、ATP微生物检测仪、水质检测仪及全套前处理设备，覆盖食品安全、公共卫生、饮用水安全全领域检测需求。实验室建成后，将补齐检察机关食品安全快速取证、快速研判、快速监督的技术短板，全面提升食品药品安全领域公益诉讼专业化、智能化、规范化办案水平，有效维护人民群众舌尖上的安全与社会公共利益。