果蔬呼吸测定仪一直是果蔬保鲜研究的重点仪器，利用果蔬呼吸测定仪研究发现，通过控制或自发调节储藏环境的温度、相对湿度和气体环境，可以抑制果蔬呼吸作用，减缓衰老进度，延长储藏期，这也是气调保鲜的一种方法。据了解，果蔬呼吸测定仪是可以根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室，加快了平衡和测定时间，并且仪器可以同时显示呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度;可以采用CO2浓度和O2浓度两种呼吸表示方法。与以往的CO2测定仪相比，具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特点，非常适合于食品，园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所、及各公司企业用于各类果品和蔬菜的呼吸测定。
果蔬呼吸测定仪会检测说过的呼吸度如何，并且会检测水果的新鲜度。但是我们没有办法阻隔果蔬呼吸作用的发生，通常只能通过客观环境的调整，降低果蔬呼吸作用以及生命力活动的速率，仪延长保存时间。
果蔬呼吸测定仪的特点：
1、中文液晶显示屏160×320点阵，操作简单、界面清晰
2、采用大容量SD卡存储数据，数据存储量大、导出方便
3、具有开机校准功能，开机时可选择是否校准，提高仪器的确度
4、配有计算呼吸强度软件，使用者可快速的计算出结果
5、气体流量可调节
